Livorno (domenica 9 febbraio 2025) – Le tradizioni culinarie livornesi sbarcano a Sanremo grazie a tre chef d’eccezione: Adriana Qeti, Daumary Martinez e Paola Ninci. Le tre cuoche sono state selezionate per lavorare nelle cucine di Casa Sanremo, il cuore gastronomico del Festival, dove si occuperanno di sfamare artisti, tecnici e addetti ai lavori. Un’occasione unica per portare i sapori della costa toscana in un evento di risonanza nazionale.
di Virginia Spennacchio
Qeti e Ninci, entrambe legate alla Caritas e all’associazione Cuochi Livornesi, metteranno la loro esperienza e la loro filosofia antispreco al servizio del Festival. Per loro, la cucina è un atto di generosità, e l’idea di lavorare in un contesto così diverso, lontano dalla realtà quotidiana della mensa solidale, è emozionante. Anche Martinez, titolare del ristorante “Morsi e bocconi” al camping Tripesce di Vada, sottolinea l’entusiasmo per questa nuova avventura.
Le tre chef sognano di portare i piatti della tradizione labronica sulle tavole sanremesi, pertanto tra le ricette che proporranno non potrà mancare il cacciucco, il baccalà alla livornese e gli spaghetti alle vongole con la loro caratteristica cremina, perfetti per la scarpetta.
Evitare lo spreco alimentare sarà uno dei principi guida delle tre chef livornesi a Casa Sanremo: Adriana Qeti, abituata a gestire le risorse con attenzione grazie al suo lavoro alla Caritas, porterà con sé la filosofia del riutilizzo intelligente degli ingredienti: «Noi viviamo con le donazioni e con gli avanzi del supermercato. Anche al festival farò il possibile per evitare ogni spreco». Un impegno condiviso anche da Martinez e Ninci, che nella loro cucina valorizzano ogni prodotto, trasformando anche gli ingredienti più semplici in piatti gustosi e ricchi di tradizione. L’obiettivo è dimostrare che alta cucina e sostenibilità possono andare di pari passo, anche in un evento di prestigio come Sanremo.
Per le tre lady chef, questa esperienza è molto più di una semplice trasferta lavorativa: è un’occasione di crescita personale, un modo per far conoscere l’anima culinaria di Livorno e, magari, lanciare un messaggio di solidarietà anche dal palco più famoso d’Italia.
Last modified: Febbraio 9, 2025
